辣子鸡肉怎么炒

1、将鸡肉切成均匀的小块，辣子洗净，也切成均匀的小块，再将葱切成片，姜切成片。

2、锅中放入多一些的花生油，油热了后，将葱和姜放入锅中炝出香味。

3、将鸡丁中放入少许淀粉搅拌均匀，然后放入锅中，用铲子翻炒。等鸡肉炒到九分熟后，将辣子丁也放入锅中一起炒。在锅里放入一些甜面酱，将鸡肉、菜和面酱拌均匀。如果不够咸，再放入少许盐来调一下味道。再往锅中放入少许酱油，增加菜的色泽和香味。将鸡肉和菜炒熟炒匀后，就可以出锅了，这道菜，颜色好看，味道也香。