如何做粉蒸鮰鱼

1、将鮰鱼处理干净，改刀切段或者条，过一下清水，沥干水分，放入盆中。

2、在鮰鱼中调入酱油、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、绍酒、味精、香油、葱姜末、辣椒红油、盐、熟米粉，搅拌均匀。

3、将调完调料的鮰鱼装入竹筒里面，盖上盖子，放入蒸笼，大火蒸20分钟左右，即可出锅上桌，打开竹盖即可食用。