鲜虾菠菜鸡蛋羹怎么做

1、菠菜洗净焯水，鲜虾洗净去虾线，撒一点白胡椒粉去腥

2、准备好鸡蛋和牛奶

3、鸡蛋打散，用打蛋器打会更细腻，过滤时减少浪费。加一点盐帮助蛋液在蒸制过程中快速凝固，然后倒入牛奶搅拌均匀

4、过筛两遍滤去杂质

5、均匀摆入菠菜和虾

6、封上保鲜膜，在表面用牙签扎一些小洞透气

7、开水上锅，大火蒸10-11分钟

8、出锅揭去保鲜膜，倒一点生抽和香油调味，可以开吃啦！