1、准备一锅热水。
2、水沸腾后倒入虾仁。
3、变红后，关火沥水。（电陶炉的话，倒入虾仁就可以关火了。）
4、装盘待用。
5、鸡蛋加一点点盐打散。
6、打散到没有大块就可以了。
7、不粘锅无水，撒点油热锅。
8、倒入打散的蛋液。
9、翻炒均匀，炒碎。
10、直接倒入沥水后的虾仁。
11、一勺鱼露提现，再撒少许盐。
12、翻炒均匀后关火。
13、加入小葱段。
14、利用余热简单翻炒一下。
15、装盘。
16、撒一点点现磨黑胡椒碎装饰提味，不喜欢可以不用。
17、一道简单的虾仁炒蛋就完成了，虽然简单，但是味道可不简单呦。
