胡萝卜炒彩椒（彩色维他命）

1、将所需主料洗干净，将瘦肉切成条(比丝粗些，以免后续将肉丝炒成肉干)，将彩椒切成丝，将胡萝卜切成条，将豆芽沥水备用。

2、将油倒入锅中，五成热时将花椒粒下锅，煸炒，飘出花椒香味后将瘦肉下锅，翻炒。

3、待肉丝泛金黄，将胡萝卜下锅，翻炒。

4、待胡萝卜呈金黄并表面水分所剩不多（可根据个人口感，定下锅时间）将彩椒下锅，翻炒。

5、最后放入比较易熟的豆芽，翻炒几下后，倒入少许料酒、耗油、白砂糖、食用盐以及十三香。

6、最后出锅。