碎肉豆腐的做法

1、把豆腐洗净，青辣椒等洗净备用

2、将蒜、姜、青辣椒切碎备用

3、锅加入油，七层热放入豆腐块，两面煎黄后捞出。

4、锅内留油，放入切好的肉末炒散滴点料酒放置一旁，加入豆瓣酱把红油炒出来，加入蒜姜和青辣椒碎。

5、倒入先煎好的豆腐，翻炒均匀加入盐、鸡精、味精、生抽等调料，翻均匀后盛出。