自制剁椒酱的做法

1、辣椒去蒂洗干净晾干

2、大蒜用刀拍一下。

3、去皮，用压蒜器压成蒜蓉。

4、生姜切成姜末。

5、辣椒剁碎。

6、蒜蓉、姜末，辣椒碎放一起加入盐、白酒、糖。

7、搅拌均匀。

8、装入干净的玻璃瓶密封，入冰箱冷藏一礼拜左右可食用。