老签传串串香之葱油芋艿

1、先把买来的毛芋清洗掉表面泥土，然后削掉外皮

2、将毛芋切滚刀块，蒜切片，葱切小节

3、锅烧热倒油，油热下蒜片和葱花（少许留下些葱叶最后用）

4、紧接着下芋艿去炒

5、炒到芋艿微黄加盐调味

6、转入砂锅中，加入2碗鸡汤去炖

7、大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁

8、起锅前撒一把小葱叶，关火上桌