五彩汤圆的做法

1、磕一个草鸡蛋在碗里，用筷子打成均匀的蛋液，表面起一层泡沫为止。

2、锅中倒入200g酒酿，再加入两碗的清水。

3、加入一汤勺的老冰糖，大火煮开，老冰糖的量可以根据个人的喜好来添加。

4、大火煮开后，下入五彩汤圆继续大火煮开。

5、煮开后再继续小火煮到五彩汤圆浮上来，说明汤圆熟了。

6、再将蛋液均匀地细细地倒入锅中，继续大火煮开。

7、最后加入一茶盏的水淀粉，煮的时候用勺子轻轻地搅动，大火煮开后出锅装盘，晾凉后口感更甜。