香菜清炒蘑菇

1、平菇洗净，去掉杂质，用手撕成蘑菇丝，开水焯一下

2、香菜切段，大葱，鲜姜切丝备用

3、热锅加入适量花生油，烧热后加入葱姜爆香

4、加入控好水的蘑菇丝翻炒

5、断生后加入适量生抽和食醋翻炒均匀

6、炒熟后加入适量食盐调味均匀，加入香菜炒匀即可出锅