如何制作金麦片脆饼

1、50g麦片称好备用

2、50克黄油切小块，和50g金砂糖一起放入盆中隔水加热，用打蛋器轻轻搅拌至黄油融化

3、取出打蛋盆，加入麦片，用刮刀轻轻翻拌均匀

4、加入15g打散的全蛋液，继续翻拌均匀

5、筛入60g低筋粉，翻拌均匀成团

6、将拌好的面团包入保鲜膜，并稍微按扁，放入冰箱冷藏室松弛30-60分钟

7、取松弛好的面团搓成小球（约15g一个）排入烤盘，再用手掌轻轻按扁烤箱中层，上火170°、下火120°烤23分钟左右，熄火后在烤箱中继续焖15分钟出炉