1、准备一个容器倒入清水，然后将柠檬切成片放入水中。
2、牛肉洗净后切小块，放到柠檬水中浸泡约半个小时。这一步是起到去腥的作用，虽然葱姜、料酒这些瓢遥费涓调味品都可以去腥，但我们不是在调饺子馅。
3、到时间后将牛肉捞出放到筛网中沥干水分。
4、洋葱和胡萝卜分别切成条状或小块备用。
5、绞肉机中依次放入牛肉、胡萝卜和洋葱，再打入一个鸡蛋，加普通面粉、玉米淀粉、红曲粉、糖、盐和胡椒粉。
6、启动绞肉机将所有食材打成细腻黏稠的肉糜状态。
7、在香肠模具中刷一层食用油，然后将肉糜装进裱花袋，前端剪口挤到模具中，用勺子把表面抹平整。
8、盖上模具盖子放进蒸笼内，冷水上锅开大火，水开计时蒸二十分钟。
9、取出后脱模即可，直接食用或用平底锅油煎一下更好吃！
10、一款美味零添加的牛肉胡萝卜小香肠就做好了。
