酱烧秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼处理洗净，去掉腹内脏东西。

2、加葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、少量盐，腌制一小时以上。

3、加一勺烧烤酱和一勺黄豆酱，加少许水稀释下搅匀。

4、锅里倒入油，将鱼身上的调料弄净，放入锅中慢煎。

5、煎至表面变硬，翻个后继续煎会，最后加入酱拌匀，可加少许水炖烧一分钟，关火撒入味精。

6、出锅后表面挤上少许青金桔汁。