1、将猪皮洗净放入锅中煮3分钟
2、煮好后捞起来放入盘中，倒掉锅里的水，洗干净锅，然后将猪皮切成小条状备用，切几片姜备用
3、然后将切好的猪皮倒入锅中，放入姜片，2勺料酒，倒入两碗水，沫过猪皮就差不多了，然后开火煮
4、等水滚起来后，开小火煮，放入几滴醋，一点盐继续煮8分钟
5、在煮的期间，把姜蒜葱切好，姜蒜切好捣成泥，葱切成花备用
6、猪皮煮好后，捞出来沥干装盘，倒掉锅里的水重新装半锅水开火，将切好的姜蒜放如盘中，淋上适量酱油，醋，洒一点盐，到一勺香油，一点白糖，一勺豆瓣酱，搅拌后放入蒸锅，盖上锅盖，等待5分钟
7、5分钟后开锅，放入葱花，蒸1分钟就可以了，出锅拌一下就可以吃了
