色香味苹果香菇烧鸡翅

苹果香菇烧鸡翅-----平安快乐，好好生活

主料

鸡翅中500g   香菇100g   苹果150g

辅料

冰糖25g   盐1茶匙   白糖1茶匙   黄酒2汤匙   生抽2茶匙   生姜10g

1.所有材料准备好。

2.香菇洗净切大块，生姜切片。

3.起油锅，放入冰糖。

4.小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。

5.放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。

6.放入生姜、香菇、黄酒略炒。

7.再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。

8.最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。

PS:1. 炒糖色一定要用小火，便于控制糖的焦化程度。

2. 苹果要最后再放，口感才好。