又酥又香的凉拌皮蛋

1、皮蛋稍微敲一下剥壳用牙线勒成四瓣整齐摆放在盘中

2、开始调制酱汁两勺生抽

3、两勺醋

4、半勺白糖

5、少许鸡精

6、一匙辣椒粉

7、少许盐

8、少许清水

9、一点芝麻油，好好搅拌

10、蒜切末小米椒切小圈

11、锅内热油蒜蓉小米椒爆香

12、倒入沙司，用小火煮至沸腾

13、均匀淋在皮蛋上即可