如何自制鸡蛋丸子

1、在剁好的猪肉馅上加入食盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

2、取一小团的肉馅当成饼，然后放入煮好的鸡蛋，再包裹揉成丸子。

3、锅中烧油，油温5成后，将丸子放进去，炸至定型捞出。

4、锅留底油放入葱姜、八角、桂皮和花椒炒出香味，然后放入生抽、老抽、蚝油，把丸子放进去，小火炖20分钟即可完成。