清蒸扇贝怎么做？

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。

2、锅中加入油，烧热后放入蒜末爆香，煸香的蒜蓉装入碗中，倒入蒸鱼鼓油拌匀，拌匀成调味汁。

3、沿着壳壁把贝肉取出，取出内脏和鳃，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝。

4、把剩下的一半蒜蓉放在扇贝肉上，放上姜丝，蒸锅里放冷水，烧开后放入扇贝，大火蒸5分钟出锅，出锅把蒸好的扇贝去掉上面的姜丝，把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花即可。

5、总结如下。