食材明细
兔肉800克
西芹150克
盐10克 孜然25克
味精2克 白砂糖10克
料酒25克 姜10克
大蒜(白皮)5克 香油5克
色拉油100克
教您西芹香辣兔肉怎么做，如何做西芹香辣兔才好吃
1. 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块;
2. 将兔肉用适量盐码好;
3. 西芹去筋，改成小方块;
4. 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制;
5. 兔肉炸成色红，出香味时起锅;
6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;
7. 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色;
8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;
9. 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。
