1、将新鲜的大骨用清水反复洗净
2、这是洗好的大骨
3、锅中做水，放入葱段，姜片，八角和花椒
4、冷水下入大骨，倒入一勺黄酒
5、水开后，煮3-5分钟，捞起洗去血沫
6、将洗去血沫的大骨放入高压锅中
加入适量的清水
放入冰糖
加入一点生抽
用高压锅压制20分钟（上汽后开始计时）
7、将蟹味菇剪去根部，用水冲洗
8、番茄放入沸水中烫过，然后去皮（也可以不去）
9、一个番茄一分为四切成块
10、高压锅关火，这是压好的大骨
11、另取一锅，开火，放入捞出的大骨，把大骨汤也倒进来（如果嫌麻烦就在高压锅中操作）
12、放入番茄
13、放入蟹味菇
14、挤入番茄酱
15、加入盐，炖至番茄软烂即可
