教你做梅干菜肉燥

1、准备食材

2、把梅干菜泡开（大约10-15分钟）.再重复洗个5.6次，以防有沙子残留

3、洗净拧干，切约1-1.5公分。下炒锅干炒约3分钟，捞起备用

4、下油编炒蒜头

5、蒜香出来后再编绞肉（建议选绞肉要带油花的，或请肉摊瘦肉再切块猪油进去搅，这样炒出来香气会更好！）

6、肉炒熟下酱油上色后，再放适量的胡椒粉.少少的冰糖. 酱油膏.辣椒可加可不加

7、编炒完后再放米酒约2大匙再加水，最后的水量，大约在食物的8-9分满间。

8、小火焖煮个约15分钟，盛盘再撒上香菜就完成喽~