1、一大片鱼茸，拿勺子刮茸。我刮了好久，觉得太墨迹了，虽然做出来的口感不错，但是耗时耗力，下次试试直接打碎，做出来有什么区别。
2、这是一片龙利鱼刮出来的。
3、剩下的筋膜扔掉。可能就是认为筋膜会影响口感，但打碎了应该也一样吧，下次试试。
4、加鱼茸量1/3的玉米淀粉，适量姜末，胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，适量的油，糖。开始顺着一个方向搅拌上劲。
5、把水烧开，舀起鱼糜，舀起来，一个一个地煮到浮起来。然后就出来了。
6、锅里的汤不能倒出来。把姜和白萝卜放进锅里。萝卜是透明的。把鱼放进锅里。加点胡椒粉（不要放太多），盐。把火关掉。撒上青葱。
7、冬日超滑嫩汤
