1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡；
2、、纯牛奶+玉米油+盐混合均匀；
3、筛入低粉“之”字形混合均匀；
4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态；
5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态；
6、舀1/3蛋白到蛋糊中；
7、拌匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀；
8、混合好的面糊倒入烤盘中；
9、用刮刀抹平；
10、撒上适量葱花和肉松；
11、放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟；
12、放晾网上晾凉；
13、撕开四边的油布；
14、蛋糕上面铺一张油纸，把蛋糕反转，毛巾棉妥妥的；
15、用刀在蛋糕表面划几道口；撒上葱花和肉松；
16、卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。
17、切开食用。
18、成品。
19、好吃到爆！
20、可在蛋糕两边抹上沙拉酱，沾满肉松。
