腊肉

1、五花肉洗净，切成大块备用。

2、在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。

3、把肉都切好口后，往肉里加入白糖。

4、把生姜剁碎备用。

5、把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。

6、把精盐倒入到肉里。

7、再加入白酒。

8、最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。

9、腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。

10、把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。