虎皮青椒塞肉馅的做法

1、新鲜的猪肉加入葱末和姜末，剁成肉馅。

2、调入适量的盐、黑胡椒粉和一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。

3、青椒捅去籽后，清洗干净，再塞上准备好的肉馅。

4、塞好肉馅后，青椒可以放在锅中煎 ，也可以放入油锅中炸出虎皮。

5、炸出虎皮后，漏勺捞出来，沥掉油分。

6、虎皮青椒倒入炒锅中，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，再倒入少许的水淀粉大火翻炒均匀即可出锅。