山东人怎么过冬至

1、山东人过冬至一般都是吃饺子啦，冬至馄饨夏至面，山东大部分地区要吃水饺的，有的还要喝酒。据说，吃饺子是怕冻掉耳朵，“饺儿”谐音“胶耳”。

2、混沌，在以前有句谚语叫冬至混沌夏至面。过去，有冬至吃混沌的说法，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。

3、从烹饪科学的角度看，饺子以水为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。