怎么做出美味的凉拌鲜银耳

1、准备鲜银耳，取1/4朵去除蒂，然后用手撕成小朵，冲洗干净后放入碗里接水备用。

2、准备其它配菜，小尖椒切碎，大蒜切末，葱段切末。

3、起锅烧热水，水开后放入先银耳2～3分钟、然后捞出过凉水，控干水分备用。

4、胡萝卜入锅汆1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。

5、小尖椒+蒜末一起，然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋，可以再加点白开水。

6、好啦，沥干水分的银耳里加入胡萝卜、葱段，淋上酱汁，再加入少许的香油。