来做火山土豆泥

1、香菇切丁，姜蒜切末，土豆去皮，对半切开，然后上锅蒸20-30分钟

2、蒸土豆期间做酱汁，将姜蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽、老抽、耗油、盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟。

3、倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟，倒入水淀粉勾芡。

4、将蒸好的土豆拿出，撒上少许盐和黑胡椒粉。

5、捣碎，将土豆泥堆成小山。

6、在土豆泥上淋上做好的酱汁。