怎样做好吃的椒盐茄子呢

1、茄子洗净，切片，放盐水中浸泡

2、碗中放淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、水、搅拌成糊状。

3、茄子裹上面糊，六成油温下锅炸，炸至微黄捞出，复炸一次，撒上烧烤料即可