1、猪肉剁碎装入碗中，加入生姜、葱末、少量精盐、生抽、少量淀粉跟一个鸡蛋，搅匀备用，肤鉴猪肉不能太稀；
2、苦瓜清洗干净，切成圆柱形状（长短可自行决定）；
3、小编用的是一个不锈钢盆，用盆蒸才不会导致肉的水份流失，为了避免盆底被猪肉粘住，在盆底加入少量的香油；
4、将苦瓜中间的芯给掏空，立放在盆中备用；
5、将备好的猪肉用勺子加入苦瓜段里面搁罩包，加入肉的时候需要注意不要洒出来了，猪肉不能抖得太稀醒毙，太稀会从底部流出来；
6、锅中加入清水，水开之后将盆放入锅中蒸20分钟左右即可起锅上桌，为了上桌好看可以把它拿出来放在盘子里，小编直接就这样上桌了。
