1、鸡胸肉切成碎泥，放入大碗中。加入豆腐混合后，用厨房铲或刮刀不停切拌按压，直到豆腐成细碎状，并与鸡肉混匀
2、打散的生鸡蛋，蒜泥（2瓣的量）、盐1g、玉米淀粉38g、丘比蛋黄酱25g一起放入大碗中，最后根据自己口味撒点黑胡椒粉。
3、继续拌匀，一定要拌匀，翻底看看有没有结块的淀粉或没拌散的蛋清等。
4、倒入食用油，开中火。 用吃饭的勺舀起一勺鸡肉泥，再用另一只饭勺把勺上的鸡肉泥拨到锅里，开始炸鸡块
5、期间小心翻动，使其炸的匀称。炸到金黄色时，调成小火，夹出炸好的鸡块,再用饭勺🥄🥄把剩余的鸡肉泥依次拨入锅中，转为中火，继续炸至金黄色。
6、炸好了，开吃。
