如何做口蘑冬笋排骨汤

1、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可。

2、冬笋去外皮后，切块加盐在沸水里煮5分钟去除涩味。

3、口蘑洗净切片用水快速焯一下。

4、所有食材倒入铸铁珐琅炖锅中，加入适量清水，放姜片、葱等，可依照个人口味加入。

5、中火煮开后转小火炖30分钟的时候就可以关火。

6、铁锅小火慢炖，一锅清水吸收了食材的鲜甜，看起来清冽，实则滋味足得很。

7、排骨吸收了汤汁的鲜，简单沾些酱料就很好吃。