酱香鸡爆杏鲍菇

1、鸡腿洗干净斩块，放油、盐、酱油、料酒拌均腌制15分钟；PS：用开水汆烫去血腥。

2、杏鲍菇洗干净，滚刀切法；

3、所有食材准备好；

4、热锅，倒入油；

5、放腌制好的鸡块、生姜、沙姜、蒜末、八角爆炒

6、鸡块鸡油炒出，切鸡皮为金黄色，加入杏鲍菇翻炒；

7、生粉加清水勾芡，酱油一起下锅，小火焖干

8、放盐、葱炒均，即可起锅；