剁椒鱼头怎么做

1、鱼头对半剖开，洗净后加入姜片和适量料酒、盐、酱油腌制15分钟左右

2、把腌制好的鱼头放入盘中，在上面铺上姜末

3、把剁好的小米椒铺在姜末上面

4、把鱼头放入蒸锅中

5、盖上锅盖，大火蒸十分钟左右，关火再焖一分钟

6、把鱼头取出，撒上葱花和蒜末

7、第七步：锅中烧热油淋在鱼头上即可