红烧赤棕鱼的做法

1、准备食材。赤棕鱼让鱼贩收拾好，回来在流水下清理干净，在鱼的正反面都割上两刀，然后在鱼身上涂些食盐腌一下。洋葱，红辣椒以及葱姜蒜均切好备用。

2、热锅倒油，将腌好的鱼放下去两面都稍微煎一下。

3、放入葱姜蒜。

4、依次倒入料酒，酱油，米酒和一点白醋，倒入少许清水，丢进去一颗仔弩认踝冰糖，然后盖上盖子稍微焖一下，注意汤汁不要全都焖干了。

5、放入洋葱和红辣椒，出锅前淋上一汤匙生抽即可。

6、成品图。