1、菜花用刀分成小朵，茎部切成适当大小的不规则条状，流水冲洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右，再用流水冲洗干净，沥去水分。
2、锅中放入适当量的水，大火煮沸之后，把菜花放入，轻煮1分钟左右，捞出。
3、取番茄两个，用刀在顶部划十字口，随后放入烧开的水中打两个滚，待番茄红衣松脱之时捞出。
4、晾凉的番茄去皮后切成小块，备用。
5、起炒锅，开火，锅热之后放入少量植物油，然后把切成小块的番茄放入，翻炒，炒出红汁。
6、调入适量食盐，并放入少少量的白糖提味儿，然后把准备好的菜花倒入番茄汁中，翻搅均匀，关火出锅。
