香酥黄金鸡排的做法

1、鸡胸肉一块，反复冲洗干净。

2、片成薄片，用刀背交叉敲打，剁成鸡肉泥。

3、把腌制调料胡椒粉，生抽，耗油，盐放在碗里搅拌均匀。

4、把鸡肉放在腌制调料里面，充分抓均匀。

5、准备3个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。

6、按照顺序把没片肌肉均匀的裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

7、热锅下油，油温6层熟，把鸡肉放里面炸。

8、炸到两面酥脆，金黄就可以捞出来沥干油，表面淋上番茄酱就可以了，完成。