说起沙田柚大家都知道，很甜但是很难剥，千万别用刀切，刀切不仅丢失美感，还会影响柚子口味。而且吃完果肉，皮也不浪费，可以做成好吃的柚皮糖，让你整个冬天都闻得到柚子香。
剥柚子，可是有秘密武器的，这个秘密武器家家都有，很常见，非常实用。
准备工具：柚子，小刀，筷子
把柚子两头削去。
用小刀在柚子四周划开，划开表皮就好，注意千万不要深及柚子肉。
把外皮剥开，放在一边备用。
把剩下包裹在柚子肉外面一层白色的软皮也要剥掉，尽量剥干净。
现在秘密武器出场～～就是一根筷子！！用筷子从柚子中间插过去，贯穿，搅动几下。因为如果中间是密实的，柚子很难掰开。中间松动以后，就容易找缝,沿着缝隙掰开就很轻松了。
最后一步，从中间筷子搅动的孔，往左右两边掰。尽量顺着柚子的一条缝掰。就很容易吃到好吃的柚子肉啦！！
最后，剥剩下的柚子皮也不要丢掉，还能做成好吃的柚皮糖！
做法很简单：柚子皮洗干净，切薄片，加盐水泡，泡一会后拿出来挤干，这道工序反复几遍，这样的目的是要去除柚子皮的苦味和涩味。然后在锅子里面放点水，加白糖进去化好以后，放柚子皮翻炒，炒干即可。一般1个柚子皮兑一斤白糖。
