蛋花皮冻的做法

1、猪皮拔毛洗净，煮10分钟后捞出，切成丝，也可用剪刀剪。

2、猪皮丝放入高压锅，放水没过猪皮丝一点，放入八角、葱、姜、陈皮。

3、高压焖煮1小时。

4、开盖后继续大火，鸡蛋慢慢倒入，形成蛋花。

5、搅拌，放凉后放入容器，置于冰箱冷藏。

6、冷藏一夜后取出。

7、切成片，用生抽，醋，香油拌一拌就可以吃了。