1、面粉和水按照1：0.5的比例混合，揉成一个光滑的面团，盖上湿布子松弛，让面团发挥延展性，芹菜去掉根部，清洗干净；
2、芹菜控水后，切成细细的末，叶子和根一同切，加上一勺食盐腌渍一会，用纱布包裹挤干水，炒锅中添上少许食用油，烧热后放凉了用；
3、猪肉馅和芹菜末混合在一起，加上葱姜末，同时放入生抽、老抽、食盐和胡椒粉，将晾凉的熟油倒入，混合拌均匀，加上点香油拌好；
4、面团移至在撒上干面粉的案板上，揉成长条，分成小面剂子，分别擀成饺子皮，将馅料放入在饺子皮中分别将其捏好，在锅中添上水；
5、水稍微多点，将其烧开，饺子逐个下入锅中，煮至饺子完全浮起在锅面，饺子就煮熟了，出锅。
