正宗木薯粉马拉糕的配方

1、首先将红糖煮化，晾凉，把渣渣去掉。

2、然后将面粉、木薯粉、酵母粉混合，再加入一点盐。

3、随后加入红糖水搅拌到无颗粒。静置发酵一个小时左右。

4、发酵好的面糊有比较多的气泡，搅拌起来感觉轻泡一些。把油混合到面糊里，然后把泡打粉过筛到面糊里，搅拌均匀。倒进糕盆，大火蒸30分钟。中间不能揭盖，更不能加水，所以一定要加足量的水。

5、蒸好后焖几分钟再揭盖。出锅晾凉后再倒出来。

6、倒扣出来非常光滑。

7、用刀将木薯粉马拉糕切开即可。