家常鱼头炒丝瓜

1、首先，把鱼头剁好，稍微大块一点，装入盘中，加适量盐，酱油，料酒，姜丝后，用筷子拌均匀，以便入味。

2、丝瓜削皮后，切片。

3、开中火，把洗好的锅烧干了水后，加入2勺油，先把鱼头煎好。

4、鱼头煎到差不多时，起锅装盘，加点油把丝瓜放入锅中放盐翻炒数下，之后把之前煎过的鱼头倒入锅中，一起翻炒几下，加水煮沸（这里加水可多可少，看个人喜欢）。

5、煮沸后装盘即可了。这道菜就做好了。