1、首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
2、v把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
3、另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
4、这个时候大火爆香葱姜丝。再放入香干，大火翻炒均匀v加入生抽调味调色。
5、大火继续翻炒均匀。加入焯水的芹菜和红椒丝。根据个人口味，加入适量的盐调味。
6、再加入鸡精增加口感。把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
