如何煎出麻辣好吃的五香大肠头？

1、我们将大肠头处理干净，再将其冷水下入锅中，放入葱姜和料酒煮五分钟，捞出洗净控干水分

2、接着在锅中烧油，油热放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再放入葱姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮炒出香味

3、接着倒入可以没过大肠头的清水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖调味，搅拌均匀后放入大肠头

4、大火烧开后转小火煮四十分钟，最后将大肠取出煎出香味，即可开吃啦