菠菜的做法，猪肝的做法，凉拌菠菜猪肝

1、 【原料l菠菜300克，熟猪肝100克，蒜末10克，精盐3克，味精2克，香油15克。

2、 【制法】①将菠菜择洗干净，沥去水，下入沸水锅中烧开，悼至熟透捞出，放人冷水中投凉捞出，挤去水。②将菠菜切成3厘米长的段。猪肝切成0. 25厘米左右厚的片。③将菠菜段放人容器内，加人猪肝片、蒜末、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。   

3、  【特点】色彩分明，滑嫩软烂，咸香清新。   【提示】菠菜要用大火悼至断生立即捞出。