自制鸡蛋卷的步骤

1、肉馅加葱姜未、料酒、盐、黑胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打碎搅拌均匀

3、红薯粉加适量清水化开，加入鸡蛋液中，搅匀。

4、红薯粉加适量清水化开，加入鸡蛋液中，搅匀。

5、鸡蛋饼煎好后，关小火，放上肉馅。慢慢从端开始卷起来。卷紧一点。

6、卷时两边缘刷上鸡蛋液，让两端粘合起来。卷到最后，在鸡蛋饼刷上鸡蛋液让鸡蛋卷粘紧。

7、起锅装盘