正宗啤酒鸭的做法

1、把鸭洗干净，剁成大小均匀的块

2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。

3、把剁成块的鸭放焯水

4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水

5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。

6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。

7、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀

8、加入啤酒没过鸭肉

9、大火烧开，转小火，焖至50分钟左右

10、加入盐收干汤汁即可