新手简单做炝拌莴笋

1、莴苣去皮洗净。

2、切成1厘米厚的条状。

3、加入盐拌匀。

4、腌几个小时让水出来。

5、把水排干，放到容器里。加糖、鸡精、白醋拌匀。

6、干辣椒切丝放在莴笋上。

7、把大蒜切碎放在上面。

8、炒锅放油，放花椒，中小火炸出花椒的香味，然后将花椒捞出。

9、用热油慢慢泼在莴笋上面的干辣椒和蒜蓉上面，炝出香味，然后拌匀。入冰箱冷藏几小时后口味最佳！