银鱼干的做法_青椒炒银鱼干

1、准备食材：青椒、银鱼干、姜。

2、青椒洗净后去蒂，对剖成两半，再将每半斜刀切成细丝。

3、姜去皮切成细丝。

4、银鱼洗净用清水泡10分钟左右，泡除银鱼中的盐、银鱼也泡软了。捞出沥干水分。

5、锅中放入食用油，放入姜丝爆香。

6、倒入银鱼翻炒，炒干银鱼中的水份。（喜欢干香口感的可以煎久点，将银鱼煎黄）。

7、倒入青椒丝翻炒至青椒丝变软，关火。

8、撒入白糖、盐、花椒面、鸡精，和匀。

9、装盘。