特色小吃鸡蛋灌饼的制作方法

1、面烫一下揉成团，醒半小时鸡蛋按个打散，撒上切好的葱花，放盐，胡椒粉，鸡精调味

2、.面团揉光滑，分成6份，取其中一份再分成两块，各自压扁，在其中一块表面刷油两块面片摞起来，方法有点像我们烙春饼皮

3、两片一起擀成适合的大小锅中刷油，把饼放进去两面略煎

4、用筷子挑开面皮，会发现非常轻松容易，放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上，继续翻面烙熟即可

5、让后将做好的鸡蛋灌饼刷上酱，卷上生菜即可